|
|
Boerenjongenspudding Met Lange Vingers
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 blaadjes witte gelatine
6 lange vingers
2 dl. boerenjongens
1 bak vanillekwark (450 ml.)
50 gr. witte basterdsuiker
1 el. citroensap
1/4 ltr. slagroom
2 el. suiker
4 garneerchocolaatjes
2 tl. olie (om in te vetten)
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd 20 minuten, Wachttijd 240 minuten, Bereidingstijd 10 minuten
Bereidingswijze:
In kom met water gelatine circa 5 minuten laten weken.
Boven ander kom lange vingers in stukjes breken en boerenjongens er door scheppen. dit circa 5 minuten laten staan.
Kwark en basterdsuiker door de boerenjongens scheppen.
In steelpannetje citroensap met 2 eetlepels water zachtjes verwarmen en van vuur af de uitgeknepen gelatine er al roerend in op lossen.
Gelatine mengsel door kwarkmengsel roeren.
In kom slagroom met suiker stijf kloppen.
1/4 deel van de geklopte slagroom overdoen in spuitzak.
Tot gebruik in koelkast zetten
rest van de slagroom luchtig door kwarkmengsel scheppen.
Vorm invetten met olie en mengsel er in scheppen.
Bovenkant gladstrijken en pudding 3-4 uur in koelkast laten opstijven.
Bovenkant van pudding met mes voorzichtig los snijden van de wand.
Vorm enkele seconden in heet water houden en platte schaal op vorm leggen.
Geheel schudden, om keren en pudding uit vorm laten glijden.
Pudding garneren met toefjes slagroom en chocolaatjes
|
|
|